自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水。它主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自来水厂按照国家生活饮用水相关卫生标准，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，通过配水泵站输送到各个用户。

 《生活饮用水卫生标准》（GB/T 5749-2006）规定水质安全检测指标共106项，其中有42项属于水质常规指标，包括：
（1）消毒剂指标：氯气及游离氯制剂、一氯胺（总胺）、臭氧、二氧化氯；
（2）毒理指标：砷、镉、六价铬、铅、汞、硒、氰化物、氟化物、硝酸盐（以N计）、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、甲醛、亚氯酸盐、氯酸盐；
（3）放射性指标：总α放射性、总β放射性；
（4）感官性状和一般化学指标：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH值、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂；

（5）微生物指标：总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数。